Determinación del contenido de carotenoides totales en ocho especies de frutas y verduras comercializadas en la zona metropolitana de San Salvador /
El interés en los carotenoides y otros fitoquímicos antioxidantes se enfoca en la posible relación con la disminución en el riesgo a desarrollar enfermedades crónico-degenerativas debidas a estrés oxidativo. Partiendo de esto y de la carencia de datos del contenido de carotenoides totales en vegetal...
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| Hlavní autor: | |
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| Další autoři: | , , |
| Médium: | Diplomová práce Kniha |
| Jazyk: | španělština |
| On-line přístup: | 10134201 Zobrazit v on-line katalogu |
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