Higiene de los alimentos : directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering /

Higiene de los alimentos e higiene general -- Enfermedades transmitidas por alimentos, microorganismos y parásitos -- Alimentos, tratamiento y cocinado de los alimentos -- Higiene de los alimentos y legislación -- Higiene de los alimentos y dirección de las instalaciones -- Higiene de los alimentos...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Johns, Nicholas
Otros Autores:	Ducar Maluenda, Pedro
Formato:	Libro
Lenguaje:	inglés español
Publicado:	Zaragoza (España) : Acribia, ©1995 c2000.
Materias:	Higiene alimentaria Higiene de los alimentos
Acceso en línea:	Ver en el OPAC
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!