Tecnología para el pescado picado : Análisis /
El pescado picado es la carne desmenuzada y separada de la piel, espinas, escamas y aletas de una amplia gama de especies ícticas. Se trata de un producto polivalente aunque inestable. Actualmente de las mayores cantidades se obtienen a partir de especies comerciales de gádidos. Sin embargo, el mayo...
Gorde:
| Egile nagusia: | |
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| Erakunde egilea: | |
| Formatua: | Liburua |
| Hizkuntza: | gaztelania |
| Argitaratua: |
Roma :
FAO,
c1984, ©1984.
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| Saila: | FAO. Documento técnico de pesca ;
216, |
| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | Ikusi katalogoan |
| Etiketak: |
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