Elaboración de un alimento infantil de alto valor nutricional a base de amaranto (amaranthus cruentus) arroz (oriza sativa) y amaranto (amaranthus cruentus) maiz (zea mays) /
I tiakina i:
| Kaituhi matua: | |
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| Ētahi atu kaituhi: | , , , |
| Hōputu: | Tuhinga whakapae Pukapuka |
| Reo: | Pāniora |
| Urunga tuihono: | Ver en el OPAC |
| Ngā Tūtohu: |
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
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MARC
| LEADER | 00000nam a22000007i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 007 | ta | ||
| 008 | 050201e1998 es ||||grm||||||||||spa|d | ||
| 040 | |a SV-SsUSB |b spa |e rda | ||
| 041 | 0 | |a spa | |
| 094 | 0 | |a 1601 |b L864e | |
| 100 | 1 | |a López Araya, Claudia Ivette | |
| 245 | 1 | 0 | |a Elaboración de un alimento infantil de alto valor nutricional a base de amaranto (amaranthus cruentus) arroz (oriza sativa) y amaranto (amaranthus cruentus) maiz (zea mays) / |c Claudia Ivette López Araya, Patricia Maribel López Godoy, Marvin José Núñez Rivas; Asesores: Blanca Elba Berganza, Mario Antonio Santamaría |
| 264 | |a San Salvador, El Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 1998 | ||
| 300 | |a [19], 144 hojas : |b cuads. ; |c 29 cm. | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
| 337 | |2 rdamedia |a no mediado |b n | ||
| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 500 | |a Incluye: Resumen, Bibliografía, Anexos. | ||
| 502 | |a Tesis (Licenciado en Química y Farmacia) -- Universidad de El Salvador, 1998. | ||
| 505 | |a Fundamentos teórico: Necesidades alimenticias del niño de corta edad; Principales problemas nutricionales en El Salvador; Harinas compuetas; La proteína vegetal; Enzimas amiolíticas; Materias primas; Descripción botánica; Factores antinutricionales del grano de Amranto; El Arroz (Oriza sativa); El maíz (zea mays; Composición química proximalñ de las partes principales; Calidad nutricional de la proteína de maíz; El sorgo (Sorghum bicolor); Métodos sensoriales básicos para evaluación de alimentos; Normas del codex para la elaboración de alimentos infantiles para niños en periódo de destete y edad pre-escolar -- Parte experimental | ||
| 700 | 1 | |a López Godoy, Patricia Maribel |e autora | |
| 700 | 1 | |a Núñez Rivas, Marvin José |e autor | |
| 700 | 1 | |a Berganza, Blanca Elba |e asesora | |
| 700 | 1 | |a Santamaría, Mario Antonio |e asesor | |
| 942 | |c Tesis y disertaciones académicas |2 Dewey Decimal Classification | ||
| 991 | |a No asignado | ||
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