Análisis de peligros y puntos críticos de control en la producción de queso tipo americano en una industria salvadoreña
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| Autor Principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Idioma: | Lingua castelá |
| Acceso en liña: | Ver en el OPAC |
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| 264 | |a San Salvador, El Salvador : |b Universidad Centroamericana José Simeón Cañas, |c 2004 | ||
| 300 | |a 110 hojas ; |b ilustraciones, color ; |c 27 cm. | ||
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