La buena leche aspectos biológicos y su industrialización

El humano, a diferencia de sus congéneres mamíferos, logró un cambio en su sistema digestivo que le permite continuar tomando leche aun luego del período estricto de lactancia. Como veremos, poder tolerar la lactosa es el resultado de una mutación genética. Este libro aborda el tema de la leche en u...

Description complète

Détails bibliographiques

Auteur principal:	Gigli, Isabel (autor)
Format:	Livre
Langue:	espagnol
Édition:	primera edición
Collection:	Colección ConCiencia
Sujets:	Industria lechera > Aregentina Industria lechera > Historia > América Leche > Comercio > Argentina Leche-Aspetos biológicos Leche-Industria-Argentina
Accès en ligne:	Voir à l'OPAC
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!