Desarrollo de una bebida fermentada a base de mamey (Mammea americana L.) con la adición de Lactobacillus casei /

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Amaya Amaya, José Erick (autor)
Autres auteurs:	Salazar Cruz, Grecia Alejandra (autor.), Paz Quintanilla, Luis Alfredo (autor.), Weil Sosa, Katya (asesora), Umaña Escoto, Samuel (asesor)
Format:	Thèse Livre
Langue:	espagnol
Sujets:	Bebidas fermentadas > Tesis y disertaciones académicas
Accès en ligne:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/25419 Voir à l'OPAC
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Informations d'exemplaires de Biblioteca Facultad Multidisciplinaria Paracentral
Cote:	T-UES 1304 A439d
Exemplaire	Tesis en Bodega Ex-Esma