Análisis de bacterias patógenas en "sardina" salada-seca (orden Clupeiformes) procesada artesanalmente en la Bahía de Jiquilisco /
Zapisane w:
| 1. autor: | |
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| Kolejni autorzy: | , |
| Format: | Praca dyplomowa Książka |
| Język: | hiszpański |
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | Ver en el OPAC |
| Etykiety: |
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MARC
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| 100 | 1 | |a Escobar Amaya, Karla Eugenia |e autor | |
| 245 | 1 | 0 | |a Análisis de bacterias patógenas en "sardina" salada-seca (orden Clupeiformes) procesada artesanalmente en la Bahía de Jiquilisco / |c Karla Eugenia Escobar Amaya, Carolina Esperanza Hernández Herrera |
| 264 | |a San Salvador, El Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 2012 | ||
| 300 | |a 104 hojas : |b ilustraciones ; |c 28 cm | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
| 337 | |2 rdamedia |a no mediado |b n | ||
| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 502 | |a Tesis (Licenciatura en Biología) -- Universidad de El Salvador, San Salvador, 2012 | ||
| 505 | |a Microbiología de alimento -- Crecimiento bacteriano -- Microorganismos contaminantes de alimentos -- Factores que influyen en las poblaciones microbianas existentes en los alimentos -- Métodos de preservación de los alimentos -- Normativas que regulan la comercialización de alimentos -- Enfermedades transmitidas por alimentos ETAs -- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) -- Peces pelágicos -- Composición química del pescado -- Composición microbiológica del pescado -- Proceso de salado y secado en pescados -- Pesca artesanal -- Placas petrifilm. | ||
| 650 | 7 | |2 LEMB |a Sardinas | |
| 650 | 7 | |2 LEMB |a Pescado como alimento |x Bacteriología | |
| 700 | 1 | |a Hernández Herrera, Carolina Esperanza |e autor | |
| 700 | 1 | |a Guerrero Mendoza, Zoila Virginia |e asesora | |
| 942 | |2 Dewey Decimal Classification |c Tesis y disertaciones académicas | ||
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| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Tesario |a Biblioteca de Ciencias Naturales y Matemática |b Biblioteca de Ciencias Naturales y Matemática |c Tesario |d 2012-11-08 |e Estudiantes |i 19200948 |l 0 |o 597.45 E74a 2012 |p 19200948 |r 2017-01-26 00:00:00 |w 2017-01-26 |y Tesis y disertaciones académicas | ||
| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Tesario |a Biblioteca Central |b Biblioteca Central |c Tesario |d 2017-03-27 |l 0 |o 1944 E836a |p 10139276 |r 2017-03-27 00:00:00 |w 2017-03-27 |y Tesis y disertaciones académicas | ||