Formulación para la industrializacion del tamal (Ticuco) /
El presente trabajo establece la formulación para la industrialización de un producto a base de maíz, denominado Tamal Ticuco, con el objetivo de innovar a través de la transformación de un proceso artesanal a un proceso tecnológico y de esta forma competir en el mercado con los diferentes productos...
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | español |
| Acceso en línea: | https://ri.ues.edu.sv/id/eprint/27170 Ver en el OPAC |
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Internet
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Biblioteca de Ingeniería y Arquitectura
| Número de Clasificación: |
TC-UES 1511 P438f 2022 |
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| Copia | On Shelf |