Comparación de dos métodos para la cuantificación de calcio en yogur para adultos y niños / Edwin Alexis Aragón Miranda, Moises Ariel Guillén Torres; docente asesor: Guillermo Antonio Castillo Ruiz
Spremljeno u:
| Glavni autor: | |
|---|---|
| Daljnji autori: | |
| Format: | Disertacija Knjiga |
| Jezik: | španjolski |
| Online pristup: | Prikaži u OPAC-u |
| Oznake: |
Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!
|
Sadržaj:
- Marco teórico: Generalidades del yogur; Metodología analítica para la cuantificación de calcio en alimentos; Parámetros de rendimiento de métodos analíticos
- Resultados y discusión de resultados: Determinación el contenido de calcio utilizando el método de óxido reducción y complejométrioco en los yogures seleccionados; Establecer la exactitud de los métodos aplicados mediante la evaluación de tres niveles de concentración a través del agregado de estándar; Identificar la presición de las mediciones de calcio realizadas a traves de dos métodos estudiados; Seleccionar el método mas adecuado para cuantificación de calcion en yogur con base en los resultados de exactitud y precisión.