Evaluación de Saccharomyces Boulardii en la reducción de colonias de penicillium y aspergillus en granos de café oro y pergamino /
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| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | Spanisch |
| Online-Zugang: | Im OPAC anzeigen |
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MARC
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| 100 | 1 | |a Maldonado López, Erika Yessenia | |
| 245 | 1 | 0 | |a Evaluación de Saccharomyces Boulardii en la reducción de colonias de penicillium y aspergillus en granos de café oro y pergamino / |c Erika Yessenia Maldonado López, Karla Ileana Romero de Grande; docente asesor: Andres Wilfredo Rivas |
| 264 | |a San Salvador, El Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 2022 | ||
| 300 | |a 114, [74] hojas : |b ilustraciones ; |c 28 cm | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
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| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 500 | |a Incluye Resumen -- Glosario -- Anexos | ||
| 502 | |8 Tesis (Maestra en Microbiología e inocuidad de alimentos) El Salvador, Facultad de Química y Farmacia, octubre de 2022 | ||
| 504 | |a Incluye Bibliografía | ||
| 505 | |a Marco teórico: Fruto del café, Beneficiado del café, Fase húmeda, Secado del café, Trilla del café pergamino, Almacenamiento del café, Micotoxinas, Riezgo y recomendaciones para prevenir la ocratoxina A en café, Calidad sanitaria del grano de caf´pe y reglamentaciones, Métodos de protección en alimentos, Mecanismos de acción de las levaduras probióticas, Mecanismos específicos de las levaduras que difieren de las bacterias probióticas, Estudios de la aplicación de levadura probiótica -- Metodología -- Resultados y discusión de resultados. | ||
| 700 | 1 | |a Rivas, Andres Wilfredo |e docente asesor | |
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| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Tesario |a Biblioteca de Química y Farmacia |b Biblioteca de Química y Farmacia |c Tesario |d 2022-11-03 |e d/estudiantes |i 16103850 |l 0 |o 1601 M244e |p 16103850 |r 2022-11-03 00:00:00 |t 1 |w 2022-11-03 |y Thesis and academic dissertations | ||