Ata uhi

Efecto de tres dosis de etileno comercial sobre la maduración de plátano (Musa paradisiaca L.) cv Cuerno Enano /

Whakaatu ērā atu putanga (1)

Plátano (Musa paradisiaca L.), origen y distribución -- Importancia nutricional -- Condiciones a las que se adapta el cultivo del Plátano -- Taxonomía -- Cultivares de plátano en El Salvador -- Plátano criollo o Usulután -- Plátano cuerno enano -- Fisiología poscosecha del plátano -- Respiración --...

Whakaahuatanga katoa

I tiakina i:
Kaituhi matua: Galdámez Galdámez, Rodrigo Samuel (autor)
Hōputu: Tuhinga whakapae Pukapuka
Reo:Pāniora
Ngā marau:
Etileno
Plátano - Musa paradisíaca
Maduración
Urunga tuihono:https://hdl.handle.net/20.500.14492/30042
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Ngā Tūtohu: Tāpirihia he Tūtohu
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!

MARC

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100 1 |a Galdámez Galdámez, Rodrigo Samuel   |e autor 
245 1 |a Efecto de tres dosis de etileno comercial sobre la maduración de plátano (Musa paradisiaca L.) cv Cuerno Enano /  |c Rodrigo Samuel Galdámez Galdámez  
264 |a San Salvador :  |b Universidad de El Salvador ,   |c 2024 
300 |a vii, 57 hojas :  |b cuadros, gráficos, fotografías ;  |c 27 cm +   |e 1 c.d. 
336 |2 rdacontent  |a texto  |b txt 
337 |2 rdamedia  |a no mediado  |b n 
338 |2 rdacarrier  |a volumen  |b nc 
500 |a El proceso natural de maduración de las frutas es una combinación de procesos fisiológicos, bioquímicos y moleculares, que pueden provocar cambios en el peso, color de la cáscara y la pulpa, así como también cambios en el contenido de sólidos solubles totales, acidez, pH, textura, sabor y aroma, sin embargo, el proceso de maduración se puede inducir artificialmente utilizando diferentes agentes químicos como etileno o etefón comercial, con el fin de acelerar la maduración y obtener frutos con características de calidad en el color, contenido de azúcar sabor y aromas característicos de cada fruto en un periodo de tiempo más corto sin ser afectadas. El objetivo principal de esta investigación fue evaluar el efecto de distintas dosis de etileno comercial sobre la maduración y la calidad poscosecha del plátano (Musa paradisiaca L.) cv Cuerno Enano. Los parámetros evaluados fueron pérdida de peso, color, sólidos solubles totales, acidez titulable y pH. Para el montaje del ensayo se utilizó un Diseño Completamente al Azar (DCA), que constó de cuatro tratamientos y cinco repeticiones, 20 unidades experimentales, cada una con 5 unidades de plátano, donde fueron aplicadas 3 diferentes dosis de etileno. T0 (testigo) = Plátano + maduración natural, T1 = Plátano + 0.6 ml/L, T2 = Plátano + 1.1 ml/L, T3 = Plátano + 1.6 ml/L. Para la determinar la significancia se utilizó la prueba de comparación múltiple de medias (Prueba de Tukey) con un nivel de significancia de 0.05 %. La aplicación de etileno comercial tuvo efectos muy notables en los tratamientos, siendo el T2 el que presentó los mejores resultados en cuanto a calidad poscosecha del fruto, con una maduración más homogénea que los demás tratamientos, que al contrario tuvieron una maduración más lenta o muy acelerada, dando como resultado una maduración no uniforme. 
502 |a Tesina   |b (Ingeniería Agroindustrial) --   |c Universidad de El salvador,  |d 2024 
504 |a Incluye índice y bibliografía 
520 |a Plátano (Musa paradisiaca L.), origen y distribución -- Importancia nutricional -- Condiciones a las que se adapta el cultivo del Plátano -- Taxonomía -- Cultivares de plátano en El Salvador -- Plátano criollo o Usulután -- Plátano cuerno enano -- Fisiología poscosecha del plátano -- Respiración -- Transpiración -- Factores que afectan la respiración y la transpiración -- Cambios fisicoquímicos que presenta el plátano en la maduración -- Maduración artificial -- Condiciones para la maduración artificial -- Gases utilizados para la maduración artificial -- Comportamiento climatérico de las frutas -- Relación entre el etileno y la madurez de las frutas -- Efectos del etileno en la maduración -- Modo de acción del etileno -- El etefón como agente madurador -- Metodología -- Ubicación del estudio -- Fase de campo -- Materiales y equipo -- Descripción de la materia prima -- Procedimiento para el desmane, lavado, empaque y transporte de los racimos de plátano cosechados en la cooperativa San Carlos -- Procedimiento para la preparación de solución de etileno -- Procedimiento para aplicación de los tratamientos de madurante en plátanos -- Fase de laboratorio -- Parámetros evaluados -- Tiempo de maduración (días) -- Pérdida de peso -- Medición de color -- Sólidos solubles totales (°Brix) -- Acidez titulable (%) -- Potencial de Hidrógeno (pH) -- Pérdida de peso -- Efectos de los tratamientos en la pérdida de peso – Color -- Efectos de los tratamientos en el color de la cáscara -- Efectos de los tratamientos en el color de la pulpa -- Solidos solubles totales (°Brix) -- Efectos de los tratamientos en los sólidos solubles totales (°Brix) -- Acidez titulable (%) -- Efectos de los tratamientos en la acidez titulable -- Potencial de hidrógeno (pH) -- Efectos de los tratamientos en el potencial de hidrógeno -- Tiempo de maduración -- Pérdida de peso -- Color de cáscara -- Color de pulpa -- Solidos solubles totales (°Brix) -- Acidez titulable -- Potencial de hidrogeno (pH). 
521 |a audiencia general 
650 4 |2 AGROVOC  |a Etileno 
650 4 |2 AGROVOC  |a Plátano - Musa paradisíaca 
650 4 |2 AGROVOC  |a Maduración 
856 |u https://hdl.handle.net/20.500.14492/30042 
942 |2 Dewey Decimal Classification  |c Tesis y disertaciones académicas 
990 |a agr_elsy 
999 |c 246398  |d 246950 
952 |1 Disponible  |2 Dewey Decimal Classification  |8 Tesario  |a Biblioteca de Ciencias Agronómicas  |b Biblioteca de Ciencias Agronómicas  |c Tesario  |d 2024-10-11  |e donación  |i 13101957  |l 0  |p 13101957  |r 2024-10-11 10:41:20  |t ej. 1  |w 2024-10-11  |y Tesis y disertaciones académicas 

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