Evaluación microbiológica de manipuladores y alimentos preparados en los cafetines del Colegio Don Bosco /
Sábháilte in:
| Príomhchruthaitheoir: | |
|---|---|
| Rannpháirtithe: | , |
| Formáid: | Tráchtas LEABHAR |
| Teanga: | Spáinnis |
| Rochtain ar líne: | Amharc in OPAC |
| Clibeanna: |
Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!
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MARC
| LEADER | 00000nam a22000007i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 007 | ta | ||
| 008 | 160317e2015 es ad| grm||| 00| 0 spa d | ||
| 999 | |c 27146 |d 27146 | ||
| 040 | |a SV-SsUSB |b spa |e rda | ||
| 041 | |a spa | ||
| 094 | |a 1601 |b C512e | ||
| 100 | 1 | |a Chavez Castillo, Rhina Margarita |e autor | |
| 245 | 1 | 0 | |a Evaluación microbiológica de manipuladores y alimentos preparados en los cafetines del Colegio Don Bosco / |c Rhina Margarita Chavez Castillo, Marlon Fernando Herrera Aguirre ; [Docente asesora] Coralia de los Angeles González de Díaz. |
| 264 | |a San Salvador, El Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 2015 | ||
| 300 | |a 99, [75] hojas : |b ilustraciones ; |c 28 cm | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
| 337 | |2 rdamedia |a no mediado |b n | ||
| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 500 | |a Incluye Resumen -- Anexos | ||
| 502 | |a Tesis (Licenciatura en Química y Farmacia) -- Universidad de El Salvador, 2015 | ||
| 504 | |a Incluye Bibliografía | ||
| 505 | |a Marco teórico : Buenas prácticas de manufactura, Salud e higiene del personal, Construcción y diseño, Instalaciones sanitarias, Equipo y utensilios, Control de plagas, Operaciones sanitarias, Manejo higiénico de los alimentos, Recepción de materia prima, Almacenamiento, Elaboración de platos calientes y fríos; Clasificación de los alimentos por estabilidad, función y riesgo; Fuentes de contaminación alimentaria; Enermedades transmitidas por los alimentos (ETAS); Microorganismos indicadores; Norma salvadoreña -- Parte experimental: Procedimiento de toma para cada muestra; determinación de pruebas microbiológicas | ||
| 700 | 1 | |a Herrera Aguirre, Marlon Fernando |e autor | |
| 700 | 1 | |a González de Díaz, Coralia de los Angeles |e asesor | |
| 942 | |2 Dewey Decimal Classification |c Tesis y disertaciones académicas | ||
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| 990 | |a bc_rube | ||
| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Tesario |a Biblioteca de Química y Farmacia |b Biblioteca de Química y Farmacia |c Tesario |d 2016-03-16 |e Adm. Académica |i 16103655 |l 0 |o 1601 C512e |p 16103655 |r 2016-03-17 00:00:00 |t 1 |w 2016-03-17 |y Tesis y disertaciones académicas | ||
| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Tesario |a Biblioteca Central |b Biblioteca Central |c Tesario |d 2016-08-11 |e estudiante |l 0 |o 1601 C438e |p 10143309 |r 2016-08-11 00:00:00 |w 2016-08-11 |y Tesis y disertaciones académicas | ||