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Es una investigación de las variedades de quesos frescos y duros de mayor consumo en El Salvador, elaborados artesanalmente, en el cual se destaca que el queso fresco es el más consumido de la variedad de los frescos y el duro de la variedad de quesos duros elaborados, comercializados y consumidos e...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: García Vásquez, Brenda Lisseth (autor)
Andre forfattere: Menéndez Alvarenga, Konnie Jenniffer (autor), Rodríguez Córdova, Rafael Arturo (docente asesor)
Format: Tesis Bog
Sprog:spansk
Online adgang:http://ri.ues.edu.sv/id/eprint/7927
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Biblioteca de Ingeniería y Arquitectura

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Klassifikationsnummer: 1502 G216d 2015
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