Evaluación de requisitos fisicoquímicos y de etiquetado en pastas alimenticias (macarrones) comercializadas en supermercados del Municipio de Santa Ana /

Enregistré dans:
Détails bibliographiques
Auteur principal: Díaz Grande, Irving Omar (autor)
Format: Livre
Langue:espagnol
Accès en ligne:Voir à l'OPAC
Tags: Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
Table des matières:
  • Marco teórico: Pastas Alimenticias, Clasificación de las Pastas, Clasificación según su forma, TRITICUM SPP Condiciones de Crecimiento, En el grano de trigo pueden distinguirse tres partes esenciales, Las variedades de trigo y los usos de las harinas, Materias Primas para la Elaboración de Pastas Alimenticias, Composición Quimica de las Pastas Alimenticias, Etiquetado Nutricional, Directrices Sobre Etiquetado Nutricional Codex Alimentarius , Determinaciones Fisicoquímicas, Contenido de Humedad, Cenizas . Metodos de Analisis de Requisitos Fisicoquímicos, Determinación de Humedad, Determinación de cenizas, Determinación de Proteína, Determinación del Tamaño Muestral, Tamaño de la muestra para estimar una medida poblacional (poblaciones infinitas)
  • Parte experimental.