Propuesta de buenas prácticas higiénicas de elaboración de alimentos en el Servicio de Alimentación del Departamento de Nutrición del Hospital Nacional Rosales de San Salvador /
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| 第一著者: | |
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| その他の著者: | , |
| フォーマット: | 学位論文 図書 |
| 言語: | スペイン語 |
| オンライン･アクセス: | OPACで表示 |
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MARC
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| 040 | |a SV-SsUSB |b spa |e rda | ||
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| 094 | |a 1601 |b H558p | ||
| 100 | 1 | |a Hernández Aválos, Erick Alexander |e autor | |
| 245 | 1 | 0 | |a Propuesta de buenas prácticas higiénicas de elaboración de alimentos en el Servicio de Alimentación del Departamento de Nutrición del Hospital Nacional Rosales de San Salvador / |c Erick Alexander Hernández Alvalos, Diana Verónica Portillo Segovia ; asesora docente directora Coralia González de Díaz. |
| 264 | |a San Salvador. El Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 2013 | ||
| 300 | |a 116 +[49] hojas : |b ilustraciones : |c |29 cm | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
| 337 | |2 rdamedia |a no mediado |b n | ||
| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 500 | |a Incluye Resumen.--Anexos. | ||
| 502 | |a Tesis (Licenciatura en Química y Farmacia).--Universidad de El Salvador, 2013 | ||
| 504 | |a Incluye Bibliografía | ||
| 505 | |a marco teórico: Generalidades sobre el Hospital Nacional Rosales, Generalidades de alimentos, Clasificación de los alimentos por la facilidad con la que se alteran, Enfermedades transmitidas por alimentos (ETAS), Buenas prácticas de manufactura (BPM), Grupo de bacterias coliformes totales, Grupo de bacterias coliformes fecales, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella spp, Hongos filamentosos: mohos, Hongos levaduriformes: levaduras, Normativas vigentes utilizadas en El Salvador.--Parte experimental.--Resultados de los análisis microbiológicos. | ||
| 700 | 1 | |a Portillo Segovia, Diana Verónica |e autora | |
| 700 | 1 | |a Gonzalez de Díaz, Coralia |e docente directora | |
| 942 | |2 Dewey Decimal Classification |c Tesis y disertaciones académicas | ||
| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Tesario |a Biblioteca de Química y Farmacia |b Biblioteca de Química y Farmacia |c Tesario |d 2013-07-24 |e Administracón Académica |l 1 |o 1601 H558p |p 16103380 |r 2014-10-20 00:00:00 |s 2014-10-18 |t 1 |w 2013-07-30 |y Tesis y disertaciones académicas | ||
| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Tesario |a Biblioteca Central |b Biblioteca Central |c Tesario |d 2014-04-22 |e Estudiante |l 0 |o 1601 H476p |p 10139763 |r 2014-04-22 00:00:00 |w 2014-04-22 |y Tesis y disertaciones académicas | ||