El cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina /

Hace no mucho tiempo los científicos fueron mandados a lavar los platos. Un sabio consejo ya que la ciencia tiene mucho de cocina, de probar y de mezclar. Por otro lado, la cocina misma es un arte y una ciencia, y conocer los secretos de hervores y frituras y congelados puede ayudar a servir una mes...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	Golombek, Diego (autor)
Další autoři:	Schwarzbaum, Pablo (autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	španělština
Vydáno:	Buenos Aires, Argentina : Siglo Veintiuno Editores, ©2005
Vydání:	Tercera edición
Edice:	Ciencia que ladra
Témata:	Cocina > Técnica Alimentos
On-line přístup:	Zobrazit v on-line katalogu
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!