Determinación de fosfatasa por el método rápido de scharer en quesillos que se comercializan en el Municipio de San Salvador /
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Další autoři: | , , , |
| Médium: | Diplomová práce Kniha |
| Jazyk: | španělština |
| On-line přístup: | Zobrazit v on-line katalogu |
| Tagy: |
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MARC
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| 100 | 1 | |a Escoto Solís, Aída Cecilia | |
| 245 | 1 | 0 | |a Determinación de fosfatasa por el método rápido de scharer en quesillos que se comercializan en el Municipio de San Salvador / |c Aída Cecilia Escoto Solis, Ana Esmeralda Flores Medrano, Karen Isabel Ramos Osorio; asesoras: Coralia Figueroa de Murillo, María Luisa Ortíz de López |
| 264 | |a San Salvador, El Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 2000 | ||
| 300 | |a [14], 76+[16] hojas : |b ilustraciones ; |c 29 cm | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
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| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 500 | |a 637.353 | ||
| 500 | |a Incluye Resumen, Anexos | ||
| 502 | |a Tesis (Licenciada en Química y Farmacia) -- Universidad de El Salvador, 2000 | ||
| 505 | |a Fundamentos teóricos: Quesillo; Proceso de elaboración del quesillo artesanal; Proceso de elaboración del quesillo a nivel industrial; Pasteurización; Aplicación de controles; Riesgos a la salud por consumir leche sin pasteurizar o derivados mal pasteurizados; Determinación de fosfatasa en quesillos por el método rápido de Scharer -- Análisis de resultados.. | ||
| 700 | 1 | |a Flores Medrano, Ana Esmeralda |e autora | |
| 700 | 1 | |a Ramos Osorio, Karen Isabel |e autora | |
| 700 | 1 | |a Figueroa de Murillo, Coralia |e asesora | |
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| 942 | |c Tesis y disertaciones académicas |2 Dewey Decimal Classification | ||
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