Conservación de frutas y hortalizas /
Guardado en:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 其他作者: | |
| 格式: | 圖書 |
| 語言: | 西班牙语 |
| 出版: |
Zaragoza :
Acribia,
1988.
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| 主題: | |
| 在線閱讀: | Ver en el OPAC |
| 標簽: |
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MARC
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| 020 | |a 8420006203 | ||
| 040 | |d SV-SsUSB | ||
| 041 | |a spa | ||
| 082 | |a 664.86 |b H726c | ||
| 100 | |a Holdsworth, S. D. | ||
| 245 | |a Conservación de frutas y hortalizas / |c S. D. Holdsworth; Traducido por Jesús Palacios Remondo... [et al] | ||
| 260 | |a Zaragoza : |b Acribia, |c 1988. | ||
| 300 | |a viii, 186 p. ; |b il. ; 24 cm. | ||
| 500 | |a Incluye Indice alfabético.- Lecturas recomendadas en cada capítulo. | ||
| 650 | |a FRUTAS-CONSERVACION | ||
| 650 | |a HORTALIZAS-CONSERVACION | ||
| 592 | |a Fundamentos de la conservación de alimentos.--Materia prima-Producción y preparación despues de la recolección.--Conservación por el calor.--Congelación.--Deshidratación.--Prolongación de la vida util por técnicas de almacenamiento.--Otros métodos de conservación.--Zumos de frutas y hortalizas y productos relacionados.--Componentes deseables y no desables de los alimentos.--La situación de la fábrica, diseño y operaciones. | ||
| 700 | |a Palacios Remondo, Jesus |e Traductor | ||
| 991 | |a qqf_sonia | ||
| 992 | |a 11/10/2008 | ||
| 942 | |c Libros | ||
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| 952 | |1 Disponible |8 Colección General |a Biblioteca de Química y Farmacia |b Biblioteca de Química y Farmacia |c Colección General |d 2012-08-16 |e f |g 22.00 |i 16001709 |l 3 |o 664.86 H726c |p 16001709 |r 2019-11-19 00:00:00 |s 2019-11-11 |w 2012-08-16 |y Libros | ||
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| 952 | |1 Disponible |8 Colección General |a Biblioteca Facultad Multidisciplinaria Paracentral |b Biblioteca Facultad Multidisciplinaria Paracentral |c Colección General |d 2013-03-08 |i 70001657 |l 5 |m 1 |o 664.8 H653c |p 70001657 |r 2023-09-20 00:00:00 |s 2023-08-31 |t 001 |w 2013-03-08 |y Libros | ||