Determinación del valor nutritivo de 30 plantas comestibles no tradicionales / Dinora del Carmen Cruz Morán, Ana Gladis Jiménes García, Hilda Guadalupe Sermeño Pineda; Asesora: Ana Vilma Herrera.
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | español |
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| Acceso en línea: | Ver en el OPAC |
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Tabla de Contenidos:
- Antecedentes
- Generalidades: Definiciones; Función específica de los macronutrientes en las plantas ; Función de los nutrientes en los alimentos
- Materiales y métodos
- Resultados