El curado /
Furkejuvvon:
| Váldodahkki: | |
|---|---|
| Materiálatiipa: | Girji |
| Almmustuhtton: |
Zaragoza, España :
Acribia,
199?
|
| Fáttát: | |
| Liŋkkat: | Čájet áššehaslávttas |
| Fáddágilkorat: |
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
|
MARC
| LEADER | 00000cam a2200000a 44500 | ||
|---|---|---|---|
| 020 | |a 84-200-0491-X | ||
| 040 | |a SV-SsUSB | ||
| 082 | |a 664 |b M698c | ||
| 100 | |a Mohler, Klement | ||
| 245 | |a El curado / |c Klement Mohler | ||
| 260 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 199? | ||
| 300 | |a 116 p. : |b il. ; |c 21 cm. | ||
| 650 | |a Tecnología de alimentos |2 LEMB | ||
| 650 | |a Alimentos-Curado |2 LEMB | ||
| 650 | |a Curado-alimentos |2 LEMB | ||
| 592 | |a Introducción -- Historía del curado -- Sustancias curantes -- Sustancias auxiliares curantes -- Reacción de las sustancias curantes con los componentes musculares -- El aroma de curado -- Tecnología del curado -- Resultado del curado -- Aspectos higienicos del curado | ||
| 991 | |a ing_silvia | ||
| 992 | |a 08/05/2007 | ||
| 942 | |c Books | ||
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| 952 | |1 Disponible |8 Colección General |a Biblioteca de Ingeniería y Arquitectura |b Biblioteca de Ingeniería y Arquitectura |c Colección General |d 2012-08-16 |i 15007368 |l 0 |o 664 M698c |p 15007368 |r 2012-08-16 00:00:00 |t 1 |w 2012-08-16 |y Books | ||
| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Colección General |a Biblioteca de Ciencias Agronómicas |b Biblioteca de Ciencias Agronómicas |c Colección General |d 2014-09-24 |e compra |i 13007022 |l 0 |o 664 M698c |p 13007022 |r 2014-09-24 00:00:00 |w 2014-09-24 |y Books | ||