La prevención de las pérdidas de pescado curado /
En este documento se estudian los problemas de las pérdidas que se producen en el pescado ya curado. Se examina la importancia de este producto en los trópicos y los métodos existentes de manipulación, elaboración, almacenamiento y distribución. Se proporciona información sobre el nivel actual de pé...
Guardado en:
| Autor Corporativo: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Roma :
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación,
c1985, ©1985.
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| Colección: | FAO. Documento técnico de pesca ;
219 |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ver en el OPAC |
| Etiquetas: |
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