Limpieza y desinfección en la industria alimentaria /
محفوظ في:
| مؤلفون آخرون: | |
|---|---|
| التنسيق: | كتاب |
| اللغة: | الإسبانية |
| منشور في: |
Zaragoza, España :
ACRIBIA,
2006.
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| الطبعة: | 1a. reimp. |
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | عرض في الأوباك |
| الوسوم: |
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MARC
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| 020 | |a 10: 84-200-0913-X | ||
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| 041 | |a spa | ||
| 082 | |a 664.0289 |b L732 | ||
| 245 | |a Limpieza y desinfección en la industria alimentaria / |c cordinador: Gerhard Wildbrett; traducido por Jaime Esaín Escobar | ||
| 250 | |a 1a. reimp. | ||
| 260 | |a Zaragoza, España : |b ACRIBIA, |c 2006. | ||
| 300 | |a xiv, 349 p. : |b il. |c 24 cm. | ||
| 500 | |a Incluye índice alfabético | ||
| 592 | |a Limpieza, lavado y enjuagado, desinfección, saneamiento, esterilización, medidas de limpieza y desinfección, medidas educativas, controles higiénicos, control del personal, control de locales, instalaciones y utensilios, control del aire y del agua, consideraciones económicas.--Productos químicos auxiliares para la limpiez y desinfección.--Principios básicos de la limpieza.--Fundamentos de la desinfección.--Factores determinantes de la eficacia en las operaciones de limpieza.--Procedimientos de limpieza.--Métodos de desinfección.--Contaminación de los alimentos con residuos de productos limpiadores y desinfectantes.--Las aguas residuales.--Problemas especiales planteados por las superficies de plásticos.--Corrosión.--Métodos de control de sustancias químicas.--Control de la eficacia de la limpieza y desinfección.--Control de residuos de productos limpiadores y desinfectantes en los alimentos.--Disposiciones y normas legales. | ||
| 650 | |a Control de alimentos |2 LEMB | ||
| 650 | |a Industria alimentaria | ||
| 700 | |a Wildbrett, Gerhard |e Coord. | ||
| 991 | |a qqf_sonia | ||
| 992 | |a 10/08/2009 | ||
| 942 | |c Books | ||
| 999 | |c 57652 |d 57652 | ||
| 952 | |1 Disponible |8 Colección General |a Biblioteca de Química y Farmacia |b Biblioteca de Química y Farmacia |c Colección General |d 2012-08-16 |g 51.60 |i 16002774 |l 3 |o 664.0289 L732 |p 16002774 |r 2017-06-19 00:00:00 |s 2017-06-19 |t 1 |w 2012-08-16 |y Books | ||