Limpieza y desinfección en la industria alimentaria /

Introducción -- Productos químicos auxiliares para la limpieza y desinfección -- Principios básicos de la limpieza -- Fundamentos de la desinfección -- Factores determinantes de la eficacia en las operaciones de limpieza -- Procedimienros de limpieza --Métodos de desinfección -- Contaminación de los...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Otros Autores:	Wildbrett, Gerhard (coordinador), Escobar, Jaime Esaín (traductor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	español alemán
Publicado:	Zaragoza : Editorial Acribia, ©2000
Edición:	primera reimpresión
Materias:	Industria alimentaria Desinfección-industria
Acceso en línea:	Ver en el OPAC
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!