Frutas y Verduras /
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| Autor principal: | |
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| Altres autors: | |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
Madríd :
Acribia,
1968.
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | Veure a l'OPAC |
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MARC
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| 082 | |a 664.82 |b D836f | ||
| 100 | |a Duckworth, R. B. | ||
| 245 | |a Frutas y Verduras / |c Duckworth R. B. ; traducido del inglés por Pedro Ducar Maluenda. | ||
| 260 | |a Madríd : |b Acribia, |c 1968. | ||
| 300 | |a xii, 304 h. : |b il. ; |c 21 cm. | ||
| 500 | |a Incluye Apéndice: La composición de las frutas y verduras.--Estadísticas de producción y de comercio.-- Indice de materias. | ||
| 592 | |a Naturaleza de las frutas y verduras: Constitución química, Estructura, Fisiología, Microbiología.--Utilización de las frutas y verduras: Norma de producción y comercialización, Contribución a la nutrición humana, Problema del transporte, almacenamiento y comercialización, La calidad, Elaboración industrial: Operaciones preparatorias, Métodos de conservación. | ||
| 650 | |a Frutas | ||
| 650 | |a Verduras | ||
| 700 | |a Ducar Maluenda, Pedro |e Trad. | ||
| 991 | |a No asignado | ||
| 992 | |a 15/08/2008 | ||
| 942 | |c Libros | ||
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