Biotecnología alimentaria/
Shranjeno v:
| Drugi avtorji: | |
|---|---|
| Format: | Knjiga |
| Jezik: | španščina |
| Izdano: |
México:
Limusa,
2005.
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| Teme: | |
| Online dostop: | Ver en el OPAC |
| Oznake: |
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MARC
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| 245 | |a Biotecnología alimentaria/ |c compiladores: Mariano García Garibay, Rodolfo Quintero Rámirez, Agustin López-Munguía Canales | ||
| 260 | |a México: |b Limusa, |c 2005. | ||
| 300 | |a 636 p. : |b il. ; |c 26 cm. | ||
| 504 | |a Bibliografía: p.632-636. | ||
| 592 | |a La biotecnología alimentaria. situación actual y perspectiva: Impacto de la ingeniería genética en la biotecnología alimentaria, Biotecnología vegetal, La tecnología enzimática, Impacto de la biotecnología en la nutrición .--Transformación y producción de alimentos: Productos lácteos, Productos cárnicos, Bebidas alcohólicas no destiladas, Alimentos y bebida fermentados tradicionales, Producción de hongos comestibles, Proteínas unicelulares.--Producción de materias primas y aditivos: Aminoácidos, Biopolímeros, Aromas y sabores, Colorantes, Edulcorantes, Acidos orgánicos, Producción de enzimas microbianas, Producción de alcohol de Zymomonas mobilis. | ||
| 650 | |a Biotecnología |2 LEMB | ||
| 650 | |a Alimentos |2 LEMB | ||
| 700 | |a García Garibay, Mariano |e Compilador | ||
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| 952 | |1 Disponible |8 Colección General |a Biblioteca Facultad Multidisciplinaria de Occidente |b Biblioteca Facultad Multidisciplinaria de Occidente |c Acervo General |d 2013-02-14 |e | Decanato/LUES-FMOCC |h |i 30010828 |l 0 |o 664.024 G216b 1999 1a.ed. |p 30010828 |r 2013-02-14 00:00:00 |t 1 |w 2006-01-23 |y Libros | ||