Uso de distintas alternativas vegetales, teca (Tectona grandis) y Curcuma (Curcuma longa), como colorante en la pigmentación de la yema del huevo

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Bibliographic Details
Main Author:	Barrera Guerra, Jorge Nelsón
Other Authors:	Reyes Tobar, Miltón Wilfredo (coautor), Escamilla Gáldamez, Raúl Humberto (coautor), García Rivera, Francisco Antonio (Asesor)
Format:	Thesis Book
Language:	Spanish
Published:	San Salvador : Universidad Técnica Latinoamericana, 1997
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