Establecimiento de parámetros para determinar calidad de cremas lácteas, producidas en forma artesanal en la ciudad de San Miguel /
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Weitere Verfasser: | |
| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | Spanisch |
| Veröffentlicht: |
San Salvador :
UES,
1998.
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Im OPAC anzeigen |
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MARC
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| 040 | |a SV-SsUSB |b spa |c SV-SsUSB | ||
| 094 | |a Agronomía |b A-38 | ||
| 100 | 1 | |a Andrade Rivas, Esteban Rigoberto. |9 3655 | |
| 245 | 1 | 0 | |a Establecimiento de parámetros para determinar calidad de cremas lácteas, producidas en forma artesanal en la ciudad de San Miguel / |c Esteban Rigoberto Andrade Rivas, José Daniel Benítez Vicente. |
| 260 | |a San Salvador : |b UES, |c 1998. | ||
| 300 | |a 74 h. ; |c 28 cm. | ||
| 502 | |a Tesis (Ingeniería Agronómica)--Universidad de El Salvador, San Salvador, 1998. | ||
| 505 | 2 | |a Caracterización de la crema -- Defectos que pueden presentar las cremas -- Composición de la crema -- Variedad de crema -- Descremado de la leche. | |
| 592 | |a Definiciones de crema -- La crema en la historia -- Características de la crema -- Defectos que pueden presentar las cremas -- Composición de la crema -- Variedades de crema -- Descremando la leche -- Normas exigidas por el departamento de Inspección de Productos de Orígen Animal ( IPOA ), en la leche y productos lácteos -- Normas exigidas por el Instituto Centroamericano de Investigación y Tecnología Industrial ( ICAITI ), en crema dulce pasteurizada. | ||
| 650 | |a Productos Lácteos-San Miguel | ||
| 650 | |a Crema | ||
| 700 | 1 | |a Benítez Vicente, José Daniel |9 3662 | |
| 942 | |2 Dewey Decimal Classification |c Tesis y disertaciones académicas | ||
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