Establecimiento de parámetros para determinar calidad de cremas lácteas, producidas en forma artesanal en la ciudad de San Miguel /
Guardado en:
| Hovedforfatter: | |
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| Andre forfattere: | |
| Format: | Tesis Bog |
| Sprog: | spansk |
| Udgivet: |
San Salvador :
UES,
1998.
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| Fag: | |
| Online adgang: | Ver en el OPAC |
| Tags: |
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Indholdsfortegnelse:
- Caracterización de la crema
- Defectos que pueden presentar las cremas
- Composición de la crema
- Variedad de crema
- Descremado de la leche.