La ciencia de los alimentos/
Gorde:
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Beste egile batzuk: | |
| Formatua: | Liburua |
| Hizkuntza: | gaztelania ingelesa |
| Argitaratua: |
México D. F. :
Harla,
1973
|
| Edizioa: | 1a ed. |
| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | Ikusi katalogoan |
| Etiketak: |
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!
|
| Alearen deskribapena: | Traducción de: Food science. |
|---|---|
| Deskribapen fisikoa: | xv, 749 p. : il., fotografías, tablas ; 23 cm. |
| Bibliografia: | Bibliografía al final de cada capítulo e índice. |