Obtención de ácido cítrico por medio de fermentación sumergida a partir de Aspergillus niger ATCC 16404 utilizando suero de leche como medio de cultivo de fermentación

RESUMEN En la presente investigación se evaluó el proceso de fermentación por el método sumergido, para la obtención de ácido cítrico usando como microorganismo la cepa de Aspergillus niger ATCC 16404 y como medio fermentativo suero de leche, que es una fuente de carbono de bajo costo. Se realizaron...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Elizondo Gómez, Berta Eunice Lorena, Manzanares Estrada, Roberto Salvador
Formato:	Tesis
Lenguaje:	es_SV
Publicado:	2023
Materias:	Suero de leleche acido cítrico crecimiento microbiano 664
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/1075
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