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Propuesta para la implementación de buenas prácticas de manufactura de alimentos preparados en sección de cocina en el mercado municipal San Miguelito

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Microbiología de alimentos -- Higiene en los alimentos -- Buenas prácticas de manufactura (BPM) -- Investigación de las condiciones higiénicas en la sección de cocina del mercado municipal San Miguelito -- Propuesta para la implementación de BPM en el sector de cocina del mercado San Miguelito...

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Bibliographic Details
Main Authors: Hernández Baires, Georgina Iveth, Dale Wada, Carolina Jennifer, Meléndez Alvarado, Marjorie Astrid María
Format: Thesis
Language:es_SV
Published: 2024
Subjects:
Estratos en la sección de cocina del mercado municipal san miguelito
clasificación de microorganismos analizados por alimentos
límites microbiológicos y resultados obtenidos en agua potable
mercado municipal de san miguelito
san salvador
ingeniería química
el salvador
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Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.14492/17679
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https://hdl.handle.net/20.500.14492/17679

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