Propuesta para la implementación de buenas prácticas de manufactura de alimentos preparados en sección de cocina en el mercado municipal San Miguelito

Microbiología de alimentos -- Higiene en los alimentos -- Buenas prácticas de manufactura (BPM) -- Investigación de las condiciones higiénicas en la sección de cocina del mercado municipal San Miguelito -- Propuesta para la implementación de BPM en el sector de cocina del mercado San Miguelito...

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Detalhes bibliográficos

Autores principales:	Hernández Baires, Georgina Iveth, Dale Wada, Carolina Jennifer, Meléndez Alvarado, Marjorie Astrid María
Formato:	Tesis
Idioma:	es_SV
Publicado em:	2024
Assuntos:	Estratos en la sección de cocina del mercado municipal san miguelito clasificación de microorganismos analizados por alimentos límites microbiológicos y resultados obtenidos en agua potable mercado municipal de san miguelito san salvador ingeniería química el salvador 660 664
Acesso em linha:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/17679
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