Producción de vinagre, por el método de cultivo sumergido utilizando especies nativas de microorganismos acéticos, a partir del agua de coco residual del procesamiento de la copra para la producción de aceite
El agua de coco es una sustancia rica en carbohidratos y minerales que la hacen de gran utilidad para diversos usos, entre los cuales se encuentran la producción de vinagre, ya que el agua de coco constituye un medio adecuado para el crecimiento y desarrollo de los microorganismos utilizados en este...
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| Autores principales: | , , |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | Tesis |
| Idioma: | es_SV |
| Publicado em: |
2024
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/20.500.14492/17838 |
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