Producción de vinagre, por el método de cultivo sumergido utilizando especies nativas de microorganismos acéticos, a partir del agua de coco residual del procesamiento de la copra para la producción de aceite

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Artiga Morataya, Sandra Mónica
Otros Autores:	Pérez Ayala, Ana Sabrina (coautor), Renderos Pacheco, Olga Dinora (coautor), Torres Rivera, Tania (Asesor), Godoy de Villatoro, Xochilt (Asesor)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	San Salvador : Universidad de El Salvador, 2001
Acceso en línea:	https://ri.ues.edu.sv/id/eprint/32351 Ver en el OPAC
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Detalle de Existencias desde Biblioteca de Ingeniería y Arquitectura
Número de Clasificación:	1506 A787p
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