Evaluación de ingesta de nitritos y nitratos por consumo de embutidos de preferencia popular en el área metropolitana de San Salvador

En el presente trabajo de investigación consiste en la evaluación de ingesta alimentaria de nitritos y nitratos por el consumo de embutidos de preferencia popular en el área metropolitana de San Salvador para evaluar si los niveles máximos de nitritos y nitratos establecidos en el Reglamento Técnico...

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Detalhes bibliográficos
Autores principales: Alvarado Arévalo, Carlos Emmanuel, Esquivel Landaverde, Ángel René
Outros Autores: Salazar de Urrutia, Silvia Ivette
Formato: Tesis
Idioma:es_SV
Publicado em: 2024
Assuntos:
Acesso em linha:https://hdl.handle.net/20.500.14492/17912
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