Evaluación de ingesta de nitritos y nitratos por consumo de embutidos de preferencia popular en el área metropolitana de San Salvador

En el presente trabajo de investigación consiste en la evaluación de ingesta alimentaria de nitritos y nitratos por el consumo de embutidos de preferencia popular en el área metropolitana de San Salvador para evaluar si los niveles máximos de nitritos y nitratos establecidos en el Reglamento Técnico...

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Auteurs principaux: Alvarado Arévalo, Carlos Emmanuel, Esquivel Landaverde, Ángel René
Autres auteurs: Salazar de Urrutia, Silvia Ivette
Format: Thèse
Langue:es_SV
Publié: 2024
Sujets:
Accès en ligne:https://hdl.handle.net/20.500.14492/17912
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