Evaluación del contenido de nitritos en muestras de mortadela, salchicha, jamón y salami de mayor consumo en el área Metropolitana de San Salvador, en el período de enero a marzo de 1996 /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Fernández Henríquez, Ana Ruth
Otros Autores:	Sánchez Garay, Francisca de Jesús (autor), Monroy, Gloria Haydee (autor), Calderón, Gloria Ruth (asesor)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	español
Materias:	EMBUTIDOS SALES DE NITRATO NITRITOS PRODUCTOS CARNICOS-CONSUMO
Acceso en línea:	Ver en el OPAC
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