Desarrollo de una barra energética a partir de sorgo (Sorghum bicolor l.) expandido, como innovación del producto alimenticio tradicional denominado en El Salvador como alboroto

El Alboroto que es un dulce esférico de sorgo o maicillo inflado cuya forma esférica se logra usando dulce de panela. La falta de información nutricional, registro sanitario, información de producción, así como la investigación e innovación en estos productos limita el consumo a nivel nacional e imp...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

1. autor:	García Villalobos, Rosario Guadalupe
Kolejni autorzy:	Pérez Gómez, Juan Manuel
Format:	Degreework
Język:	es_SV
Wydane:	Universidad de El Salvador 2024
Hasła przedmiotowe:	Sorgo dulce típico el salvador barra energética 664
Dostęp online:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/17933
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!