Evaluación de la contaminación microbiológica e identificación de la Salmonella en carne de pollo comercial en el área de San Salvador
Una de las fuentes de alimentación con alto contenido proteico es la carne de origen aviar especial mente la :de pollo. Pero en los últimos años con el aumento de la población las demandas de alimento han aumentado por lo que la crianza de animales a nivel doméstico ya no es suficiente para el merca...
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| Autores principales: | , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | es_SV |
| Publicado: |
2023
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| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14492/1925 |
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