Evaluación de la contaminación microbiológica e identificación de la Salmonella en carne de pollo comercial en el área de San Salvador
Una de las fuentes de alimentación con alto contenido proteico es la carne de origen aviar especial mente la :de pollo. Pero en los últimos años con el aumento de la población las demandas de alimento han aumentado por lo que la crianza de animales a nivel doméstico ya no es suficiente para el merca...
Tallennettuna:
| Päätekijät: | , |
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| Muut tekijät: | |
| Aineistotyyppi: | Opinnäyte |
| Kieli: | es_SV |
| Julkaistu: |
2023
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| Aiheet: | |
| Linkit: | https://hdl.handle.net/20.500.14492/1925 |
| Tagit: |
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Samankaltaisia teoksia: Evaluación de la contaminación microbiológica e identificación de la Salmonella en carne de pollo comercial en el área de San Salvador
- Evaluación de la contaminación microbiológica e identificación de salmonella en carne de pollo /
- Comparación de métodos rápidos (screening) assurance GDS system y de inmunoensayo vía tecra contra el método horizontal para la detección de Salmonella spp. (ISO 6579:2002, IDT) en carne de pollo fresca, provenientes de supermercados del área metropolitana de San Salvador
- Determinación de Coliformes y Salmonella en carne de pollo que se expende para consumo en la Aldea Canalitos, Zona 17 /
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- Análisis bacteriológico de carnes procesadas perecederas (chorizo, salchicha y jamón), comercializadas en el Municipio de San Salvador.
- Determinación de la contaminación de Listeria monocytogenes, Escherichia coli y Salmonella sp. en carne de cerdo y bovino en la sala de matanza de Santa Ana