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Manual de buenas prácticas de manufactura (BPM), y manual de procedimientos operacionales estandarizados de saneamiento (POES), para la planta procesadora de alimentos del Instituto Nacional de Apastepeque (INAP), modalidad Bachillerato Agropecuario, San Vicente.

El siguiente trabajo consiste en la elaboración de un manual de BPM (buenas prácticas de manufactura), en conjunto con un manual POES (procedimientos operacionales estandarizados de saneamiento), para el Bachillerato Agropecuario del Instituto Nacional de Apastepeque, Departamento de San Vicente, ub...

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux:	Rivas Barahona, Lisbeth Emicela, González Beltrán, Adriana de los Ángeles, Portillo Moreno, Juan Carlos
Autres auteurs:	Rodríguez Martínez, Rafael Arturo
Format:	Monograph
Langue:	es_SV
Publié:	Universidad de El Salvador 2024
Sujets:	Bpm poes etas higiene desinfección 630 664
Accès en ligne:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/25436
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