Procesamiento y comercialización de carne y embutidos de cerdo, como una alternativa de desarrollo económico en las comunidades rurales de San Pablo Tacachico y El Paísnal

La investigación se realizó en un periodo de 14 meses, de octubre 2009 a noviembre 2010, en 14 comunidades rurales de los municipios El Paísnal del Departamento de San Salvador y San Pablo Tacachico, Departamento de La Libertad. Esta tuvo como objetivo, determinar el tipo de organización que se nec...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Aguilar Rivas, René Alexander
Format:	Thesis
Idioma:	es_SV
Publicat:	2024
Matèries:	Producción procesamiento comercialización embutidos carne organización sostenible. production processing marketing sausages meat organization sustainable 636 664
Accés en línia:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/25974
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