Evaluación de empacado al vacío parcial como método de atmosfera modificada en lechuga iceberg (Lactuca sativa var. Capitata) de IV gama y su efecto en la conservación de características organolépticas y alargamiento de vida de anaquel

La investigación se realizó en la Estación Experimental y de Prácticas que pertenece a la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de El Salvador. Y consistió en la evaluación del empacado al vacío parcial en lechuga iceberg (Lactuca sativa var. capitata), de IV gama y su efecto en la cons...

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Bibliografiske detaljer

Hovedforfatter:	Escobar López, Carlos Guillermo
Andre forfattere:	M. SC. ING. AGR. Ramos Cortez, Sigfredo
Format:	Trabajo de grado
Sprog:	Spanish / Castilian
Udgivet:	Universidad de El Salvador. Facultad de Ciencias Agronómicas 2024
Fag:	Lechuga Empaquetado Práctica agronómica
Online adgang:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/30025
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