Diseño y desarrollo técnico de alternativa de producto con grasas saludables: nieve de aguacate con crema de coco
En la actualidad el consumo excesivo de grasas saturadas, azúcares y carbohidratos contribuyen en gran manera al aumento de sobrepeso y obesidad, por ello el objetivo principal de este trabajo es proponer una alternativa más saludable a través de la elaboración de una nieve de aguacate que en su com...
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| Auteurs principaux: | , , |
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| Format: | Trabajo de grado |
| Langue: | Spanish / Castilian |
| Publié: |
Universidad de El Salvador, Facultad de Ingeniería y Arquitectura
2025
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://hdl.handle.net/20.500.14492/31178 |
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