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Detección microbiológica de Salmonella spp en mercados de la zona metropolitana de El Salvador

Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) son consideradas un serio problema de salud pública, ya que afectan principalmente a países en desarrollo donde los procesos de manufactura alimenticia son deficientes. Según lo reportado por la Organización Mundial de la Salud, se estima que alreded...

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Bibliographic Details
Main Authors: Reyes Durán Diego Irvin Rigoberto, Palomo Orellana Amelia Stefhanía, Pocasangre Aguilero Emerson David, Romero Martínez Kenia
Other Authors: diego.reyes@uees.edu.sv
Format: Trabajo de grado
Language:Spanish / Castilian
Published: Editorial Universitaria.Universidad de El Salvador 2025
Subjects:
bacteria
enfermedad transmisible
microbiología
microorganismo
proteína
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.14492/32039
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