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Tecnologías para la elaboración de chocolate y productos semielaborados de cacao en la Planta Procesadora de Cacao, parte del Programa de Agroindustria del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal "Enrique Álvarez Córdova" (CENTA)

El cacao es una de las materias primas agrícolas más importantes del comercio internacional y como tal, es una fuente indispensable de divisas para los países productores. Es uno de los principales productos agrícolas no perecederos que se comercializa en las bolsas principales del mercado mundial....

Descripción completa

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: García Guzmán, Diana Verónica
Otros Autores: Ing. Agr. Msc. Parada Berrios, Fidel Ángel
Formato: Trabajo de grado
Lenguaje:Spanish / Castilian
Publicado: Universidad de El Salvador. Facultad de Ciencias Agronómicas 2025
Materias:
Producto de cacao
Chocolate
Procesamiento de alimentos
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14492/32266
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