Evaluación de las condiciones de funcionamiento operativo de una planta de sacrificio y faenado e implementación de las Buenas Prácticas Pecuarias (BPP) y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

La Pasantía Profesional se realizó en el Complejo Integral Chinampa, ubicado en el Distrito de Ciudad Delgado, San Salvador Centro, El Salvador, de diciembre de 2022 a mayo de 2023. El Complejo se encuentra a una elevación de 454 msnm (13°46ʹ07ʹʹ N, 89°09ʹ48ʹʹ O) y presenta una temperatura promedio...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Ortiz Montano, Claudia Elizabeth
Weitere Verfasser:	Ing. Agr. Rodríguez Lemus, Iliana María
Format:	Trabajo de grado
Sprache:	Spanish / Castilian
Veröffentlicht:	Universidad de El Salvador. Facultad de Ciencias Agronómicas 2025
Schlagworte:	Pollo Sacrificio Calidad de procesamiento
Online-Zugang:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/32359
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!