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Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración /

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Autor principal: Montes, Luis Eduardo
Otros Autores: López, Miguel A. (autor.), Lloret, Irene (autor.)
Formato: eBook
Lenguaje:español
Publicado: Madrid : Ediciones Díaz de Santos, 2020.
Edición:3a. edición.
Materias:
Restaurants > Sanitation.
Kitchens > Equipment and supplies.
Kitchens > Design and construction.
Restaurantes > Salubridad.
Cocinas > Material y equipo.
Cocinas > Diseño y construcción.
Libros electrónicos.
Acceso en línea:https://biblioteca.ues.edu.sv/acceso/elibro/?url=https%3A%2F%2Felibro.net%2Fereader%2Fbiblioues/129444
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