Nariz electrónica : fundamentos, manejo de datos y aplicación en productos apícolas /

La nariz electrónica es un instrumento de análisis no destructivo con gran aplicabilidad, diseñado para evaluar, reconocer e identificar niveles muy bajos de sustancias químicas volátiles. El aroma es el resultado de diversas reacciones que ocurren entre los componentes que existen en un alimen...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Zuluaga Domínguez, Carlos Mario, 1981- (autor.)
Otros Autores:	Díaz Moreno, Amanda Consuelo, 1975- (autor.), Quicazán de Cuenca, Martha Cecilia, 1952- (autor.)
Formato:	eBook
Lenguaje:	español
Publicado:	Bogotá, Colombia : Universidad Nacional de Colombia. Vicerrectoría de Investigación. Dirección de Investigación Sede Bogotá, 2014.
Edición:	Primera edición.
Colección:	Colección DIEB.
Materias:	Chemical detectors. Olfactory sensors. Olfactometry. Odors. Honey > Flavor and odor. Nariz electrónica. Evaluación sensorial de alimentos. Tecnología de alimentos > Procesamiento de datos. Alimentos > Análisis. Apicultura > Aparatos e instrumentos. Biosensores. Libros electrónicos.
Acceso en línea:	https://biblioteca.ues.edu.sv/acceso/elibro/?url=https%3A%2F%2Felibro.net%2Fereader%2Fbiblioues/129999 Ver en el OPAC
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