Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Autor Corporativo: | |
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,
2009.
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://biblioteca.ues.edu.sv/acceso/elibro/?url=https%3A%2F%2Felibro.net%2Fereader%2Fbiblioues/13415 Ver en el OPAC |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Ejemplares similares: Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
- Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados
- Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
- Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
- Desarrollo de un aroma de almendra en polvo mediante secado por atomización
- Empleo de almidón en leche fermentada batida
- Utilización de leche de soya en helado